Tomate

Concervação do tomate

Para Tomates Maduros...

Para preservar os tomates maduros e frescos, sejam eles comprados ou cultivados, o melhor truque é guardar à temperatura ambiente, por volta dos 13ºC. Não é recomendável colocar na geladeira, já que podem perder seu sabor e sua textura. Desta forma, para aproveitar ao máximo a qualidade dos tomates maduros é conveniente consumi-los de 2 a 5 dias depois da compra ou colheita, segundo o tipo de tomate: cereja, de cacho ou maduros no pé, entre outros. Para conservá-los, evite que a luz direta do sol chegue até eles e coloque-os com o caule para cima, para evitar que amoleçam.

Para Tomates Verdes...

Para preservar sua qualidade durante mais tempo, coloque os tomates com o caule para baixo dentro de uma caixa de papelão coberta com jornal. É recomendável colocar a caixa em um lugar fresco, mas não refrigerado, até que os tomates fiquem vermelhos e, portanto, amadureçam.

Outro método para conservar este tipo de tomates é colocá-los também com o caule para baixo, dentro de uma sacola de papel. Se quiser acelerar o amadurecimento, guarde com eles uma maçã madura. Quando os tomates verdes estiverem completamente vermelhos, pode conservá-los seguindo as técnicas dos tomates maduros.

COngelamento de tomates inteiros com casca

1-Coloque os tomates inteiros numa assadeira. Coloque a assadeira no freezer. Colocar os tomates em assadeiras preservará os formatos deles. Tomates inteiros não precisam ser escaldados antes de cozinhar.

2-Remova os tomates do freezer assim que eles congelarem. Coloque-os em sacos plásticos lacrados. Certifique-se de que todo o ar dos sacos tenha sido retirado.

3- Passe os tomates congelados em água corrente para descongelá-los. Quando eles ficarem sob a água corrente por um minuto ou dois, as cascas deles devem amolecer e cair facilmente.

CuRiosidades...??

1-É uma fruta
Muitos acham que o tomate é um legume por fazer parte da salada, mas ele é uma hortaliça do tipo fruta, mesmo sem o sabor doce;

2- Pode evitar alguns tipos de câncer
Por ser rico em carotenóide licopeno (que confere a cor vermelha tipica dos frutos), o tomate tem propriedades que evitam o desenvolvimento de diversos tipos de câncer. "Esse carotenóide é um potente antioxidante, tendo envolvimento demonstrado na redução na incidência de câncer de próstata, ovário e na redução de doenças cardiovasculares";

3-É fácil de tirar a pele

Com esse truque, você pode tirar a pele do tomate de forma fácil. Primeiro, espete a fruta com um garfo. Leve ao fogão e esquente por 15 segundos, em média. Tome cuidado para não tostar o tomate! Depois, espere esfriar puxe a pele, que sairá facilmente.